Devi verificare che il tuo locale rispetti la normativa vigente e il protocollo per la sicurezza alimentare HACCP?
SicurNet Liguria ti offre un efficace supporto e assistenza per l’implementazione del sistema alimentare HACCP per la gestione dell’impresa alimentare, suddiviso in:
- Sopralluogo in azienda per la verifica dei requisiti igienico sanitari dei locali
- Elaborazione del Manuale H.A.C.C.P. che comprende:
- Norme di buona prassi igienica riferite al settore alimentare di appartenenza
- Indicazioni sulla concreta applicazione delle norme in azienda
- Analisi delle materie prime utilizzate e delle fasi di lavoro, con individuazione dei CCP – Punti Critici di Controllo
- Schede di monitoraggio per l’applicazione delle procedure
Contattaci per ogni informazione in merito, saremo lieti di mostrare tutta la nostra professionalità in materia.
Servizio di affiancamento al Responsabile alimentarista
Proponiamo inoltre un servizio di affiancamento al Responsabile alimentarista per la verifica periodica degli adempimenti richiesti e della corretta compilazione delle schede di monitoraggio.
Analisi di laboratorio
Eseguiamo infine – col supporto di un laboratorio chimico specializzato – le verifiche per la determinazione della carica batterica su superfici e alimenti mediante realizzazione di tamponi da parte di un nostro tecnico qualificato.
